醬酒企業(yè)集體“抱團(tuán)”，走進(jìn)了頭部消費(fèi)市場(chǎng)之一的廣東。

近日，南都灣財(cái)社-酒水新消費(fèi)指數(shù)課題組記者從“黔酒中國(guó)行”廣東站注意到，32家黔酒企業(yè)（大部分為醬酒企業(yè)）集體抱團(tuán)來廣東，進(jìn)行品牌展示同時(shí)尋求新的合作機(jī)會(huì)，其中包括貴州茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)酒業(yè)及金沙酒業(yè)等黔酒企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人，基本上都出席了本次活動(dòng)。

(資料圖)

這一系列舉動(dòng)也反映出，廣東市場(chǎng)對(duì)醬酒的重要性不言而喻，醬酒主流企業(yè)基本上把廣東作為戰(zhàn)略市場(chǎng)進(jìn)行建設(shè)。

最近三年，廣東醬酒業(yè)務(wù)可謂爆發(fā)性增長(zhǎng)，但是這股“醬酒熱”又是從何而起？對(duì)此，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示，廣東的醬酒熱或源于“收藏”，另外大商的推動(dòng)作用也不容小覷。與此同時(shí)，在醬酒快速發(fā)展的情況下，其他香型又如何在廣東“固守陣地”并“伺機(jī)突圍”？有業(yè)內(nèi)人士建議，渠道下沉與廣東民俗結(jié)合，或是一個(gè)拓展消費(fèi)市場(chǎng)的主要方向。

“黔酒中國(guó)行”廣東站，32家貴州白酒企業(yè)（大部分是醬酒）走進(jìn)廣東，這也從側(cè)面反映廣東醬酒消費(fèi)的火熱，以及貴州醬酒企業(yè)對(duì)廣東市場(chǎng)的重視。（資料圖片）

廣東醬酒為何“熱”？協(xié)會(huì)人士稱或源于老酒收藏

業(yè)界觀點(diǎn)中，廣東是全國(guó)醬酒消費(fèi)的高地之一，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)甚至坦言，全國(guó)這一輪醬酒熱是從廣東市場(chǎng)開始的，那么廣東的“醬酒熱”到底是怎樣興起的？

“廣東酒水消費(fèi)市場(chǎng)是從過去的濃香消費(fèi)，轉(zhuǎn)變至洋酒消費(fèi)，再到現(xiàn)在的醬酒消費(fèi)，其中醬酒消費(fèi)熱是從2016年開始的?！睆V東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭洪告訴南都灣財(cái)社記者，當(dāng)時(shí)醬酒消費(fèi)的熱度興起，主要是收藏、潮汕地區(qū)飲酒品類變化（潮汕在廣東是酒水消費(fèi)高地之一）以及大酒商帶動(dòng)等，但在他看來，“收藏”是廣東“醬酒熱”的起源，“甚至說對(duì)廣東醬酒消費(fèi)起到了決定作用”。

彭洪介紹，2016年恰逢白酒行業(yè)深度調(diào)整結(jié)束，那時(shí)候市場(chǎng)掀起了“老酒收藏”以及“喝老酒”的習(xí)慣，市場(chǎng)普遍認(rèn)為：醬酒具有收藏價(jià)值，同時(shí)深度調(diào)整期那五年（2012年至2016年），有很多舊年份的醬酒變成“老酒”，因此醬酒成為廣東市場(chǎng)“追捧”的目標(biāo)。

“當(dāng)時(shí)，作為醬酒頭部企業(yè)貴州茅臺(tái)，剛好在廣東開拓商務(wù)場(chǎng)景，并且取得一定成功，很快這一品牌就被列為老酒收藏的主要對(duì)象，在‘茅臺(tái)熱’的帶動(dòng)下，廣東市場(chǎng)‘醬酒熱’就此掀起。”彭洪說。

據(jù)南都灣財(cái)社記者了解，廣東“醬酒熱”源于收藏，但是部分大酒商在其中起到非常大的推動(dòng)作用。例如廣東頭部大商之一的粵強(qiáng)酒業(yè)，該公司被認(rèn)為是廣東醬酒消費(fèi)的主要推手之一，其所代理的醬酒產(chǎn)品之一正是貴州茅臺(tái)，隨著醬酒市場(chǎng)擴(kuò)大消費(fèi)熱度提高，貴州習(xí)酒、國(guó)臺(tái)酒業(yè)等相關(guān)醬酒拳頭產(chǎn)品成為粵強(qiáng)酒業(yè)的主推醬酒產(chǎn)品之一，這使得廣東醬酒市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)容。

實(shí)際上，除了上述原因使得醬酒在廣東市場(chǎng)火熱外，廣東市場(chǎng)的消費(fèi)力及產(chǎn)品挺價(jià)，也是醬酒廠商愿意推動(dòng)廣東“醬酒熱”的因素之一。

根據(jù)南都灣財(cái)社-酒水新消費(fèi)指數(shù)課題組產(chǎn)品《灣區(qū)酒價(jià)》指數(shù)顯示，醬酒產(chǎn)品在廣州、深圳兩地挺價(jià)。例如郎酒青花郎，終端零售均價(jià)維持在1100元/瓶上下，又如上半年多次被指價(jià)格倒掛的君品習(xí)酒，在近期終端零售均價(jià)中錄得1207.35元/瓶。

一名白酒行業(yè)的從業(yè)人士向南都灣財(cái)社記者表示，廣東的醬酒售價(jià)比國(guó)內(nèi)其他熱銷省份要高至少100元或以上，例如某些大眾類型的醬酒其他省份賣不過400元/瓶，而廣東卻能保持在400元以上，“這也是很多外省貨源竄貨到廣東的重要原因，即使減去運(yùn)費(fèi)也能賺得比當(dāng)?shù)刭u要多，而且貨在廣東真是可以賣出去”。

廣東白酒收入一半醬酒造，市場(chǎng)或持續(xù)擴(kuò)容

據(jù)南都灣財(cái)社記者了解，2023年行業(yè)出現(xiàn)渠道庫(kù)存高以及產(chǎn)品價(jià)格倒掛等問題，但是廣東市場(chǎng)的醬酒仍保持穩(wěn)健增長(zhǎng)，這可能與醬酒消費(fèi)逐步轉(zhuǎn)入品牌化有關(guān)。王新國(guó)認(rèn)為，從市場(chǎng)層面及渠道層面來看，醬酒未來將呈現(xiàn)品牌化發(fā)展以及協(xié)調(diào)發(fā)展兩大特性，“隨著醬酒市場(chǎng)的調(diào)整，品牌力強(qiáng)的企業(yè)能夠穿越周期，創(chuàng)造力強(qiáng)的企業(yè)能夠引領(lǐng)周期”。

實(shí)際上，廣東醬酒消費(fèi)給市場(chǎng)帶來的影響不容小覷。根據(jù)廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，去年廣東全省白酒收入為308億元，其中150多億元是由醬酒創(chuàng)造。彭洪表示，去年廣東銷售額在10億元以上的8家酒企中，醬酒企業(yè)就占了一半，其中貴州茅臺(tái)、貴州習(xí)酒和國(guó)臺(tái)酒業(yè)均為貴州企業(yè)。

而在從業(yè)者眼中，如果公司產(chǎn)品在廣東市場(chǎng)賣得好，其對(duì)企業(yè)的影響力可謂是整體性的。廣東某白酒企業(yè)銷售負(fù)責(zé)人向南都灣財(cái)社記者透露，如果產(chǎn)品在廣東能做到10億元或以上，其所帶來的各種輻射效應(yīng)，包括品牌推廣、周邊省份市場(chǎng)銷售以及其他市場(chǎng)招商批貨等都影響極大，“有可能會(huì)讓企業(yè)當(dāng)年的銷售收入達(dá)到100億元甚至以上”。

白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛告訴南都灣財(cái)社記者，酒企做好廣東市場(chǎng)，影響的并不止廣東，包括福建、廣西等市場(chǎng)同樣會(huì)受到廣東消費(fèi)趨勢(shì)影響，“其實(shí)廣東市場(chǎng)跟江浙市場(chǎng)是非常相似的，酒企做好了會(huì)起到輻射效應(yīng)，就是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定了消費(fèi)風(fēng)向”。

各種市場(chǎng)效應(yīng)的影響下，貴州白酒企業(yè)自然對(duì)廣東極其重視，同時(shí)也讓貴州白酒行業(yè)相關(guān)人士表達(dá)持續(xù)看好廣東市場(chǎng)的態(tài)度。貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)楊德校向南都灣財(cái)社記者表示，目前貴州醬酒企業(yè)非?？粗貜V東市場(chǎng)，未來隨著消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)拓展，廣東白酒市場(chǎng)將有更加廣闊的發(fā)展前景。

“貴州白酒企業(yè)信心很足，在黔酒中國(guó)行廣東站中，這些企業(yè)表現(xiàn)出了十足的信心和積極的姿態(tài)，同時(shí)相關(guān)企業(yè)通過一些系列‘促消費(fèi)’等手段為白酒行業(yè)發(fā)展提振信心，增添動(dòng)力。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，貴州白酒長(zhǎng)期向好的基本面沒有變，發(fā)展會(huì)越來越穩(wěn)健?！睏畹滦Ｕf。

醬香欣欣向榮快速發(fā)展，其他香型在廣東如何突圍？

這廂醬酒在廣東欣欣向榮蓬勃發(fā)展，那廂其他非醬酒香型發(fā)展則是相對(duì)緩慢。

南都灣財(cái)社記者從廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)中了解到，去年廣東銷售破10億的非醬酒品牌中，主要為五糧液（濃香）、洋河（濃香）、廣東遠(yuǎn)航九江（豉香）以及勁牌（保健酒勁酒與草藥酒毛鋪），而像瀘州老窖（濃香）、山西汾酒（清香）等頭部企業(yè)，在廣東去年的銷售額則是未是突破10億元。

在行業(yè)人士看來，醬酒的快速發(fā)展，并不意味著其他香型“式微”。蔡學(xué)飛向南都灣財(cái)社記者表示，醬酒近年來發(fā)展快源于其市場(chǎng)低基數(shù)，實(shí)際上包括濃香等其他香型同樣在發(fā)展，另外一半的銷售收入是屬于濃香為代表的其他香型?！霸谖铱磥?，廣東并沒有絕對(duì)主導(dǎo)，在白酒消費(fèi)之外，啤酒、葡萄酒及洋酒等，都有相對(duì)固定的消費(fèi)群體”。

雖然濃香在廣東有較大的消費(fèi)群體，其他香型在廣東仍占有一席之地，但是在醬酒消費(fèi)的快速增長(zhǎng)下，加強(qiáng)廣東市場(chǎng)的布局已經(jīng)成為企業(yè)的重要戰(zhàn)略。例如濃香龍頭五糧液，今年該公司就將廣東市場(chǎng)定位戰(zhàn)略市場(chǎng)進(jìn)行布局；又如山西汾酒，該公司在部分公開報(bào)道中提到，將加強(qiáng)玻汾、青花等產(chǎn)品在廣東尤其是珠三角的布局。

據(jù)南都灣財(cái)社記者了解，當(dāng)下白酒行業(yè)進(jìn)入存量博弈階段，白酒之間消費(fèi)“此消彼長(zhǎng)”是市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)于“各種酒款都能賺錢”的廣東市場(chǎng)，各類香型尤其是非醬香型白酒，應(yīng)該如何突圍？

蔡學(xué)飛建議，隨著國(guó)內(nèi)社交性用酒增強(qiáng)，廣東商務(wù)與宴席用酒市場(chǎng)機(jī)會(huì)很大，這些都給五糧液瀘州老窖等頭部酒企發(fā)展創(chuàng)造了新機(jī)會(huì)。與此同時(shí)，下沉市場(chǎng)也是酒企發(fā)展的機(jī)會(huì)，“外地品牌應(yīng)注意與廣東特有民俗文化結(jié)合，尊重地方消費(fèi)習(xí)慣，從而獲得新機(jī)會(huì)”。

隨著中秋-國(guó)慶假期的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季來看，白酒消費(fèi)又進(jìn)入上升階段，對(duì)于下半年廣東乃至全國(guó)白酒消費(fèi)呈現(xiàn)怎樣的趨勢(shì)？南都灣財(cái)社-酒水新消費(fèi)指數(shù)課題組記者將持續(xù)關(guān)注。

（文章來源：南方都市報(bào)）