炎炎夏日，對于不少年輕人來說，飲料不可或缺，成為降溫必備。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，隨著飲料市場的不斷更新迭代，今夏“飲料家族”花樣百出，“健康牌”的飲料成為主流，其中“95后”“00后”是其忠實(shí)擁躉。

口味混搭，新奇

7月24日，記者走進(jìn)位于解放路的某大型超市，入口處的飲料促銷展臺前的廣告牌格外醒目，可口可樂新推出一款水蜜桃味的飲料吸引了不少顧客駐足了解。旁邊通道里，整排貨架上擺滿各式各樣、五顏六色的飲料讓人目眩，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，足有三四百個(gè)品種，包含了名仁、芬達(dá)、元?dú)馍?、康師傅、依能等眾多品牌?/p>

桂花茉莉花茶、柚子海鹽氣泡水、丑橘枇杷味飲料……徜徉在“飲料世界”，記者不時(shí)被這些“新奇特”口味的產(chǎn)品吸引，忍不住想拿幾瓶放到購物車?yán)铩?ldquo;年年都能發(fā)現(xiàn)新口味的飲料，而且感覺混搭風(fēng)格越來越大膽，我喜歡嘗鮮。”“95后”李宇軒流連于各個(gè)飲料貨架前“獵奇”，最終，選擇了荔枝+檸檬氣泡水和草莓白巧克力味氣泡水各一瓶帶回家。記者發(fā)現(xiàn)，今夏飲料產(chǎn)品的創(chuàng)新之舉更多體現(xiàn)在果味疊加的新奇口味上的探索，其中不乏“貨真價(jià)實(shí)”的大顆果肉等，滿足著消費(fèi)者的各種不同需求。

植物攝入，吸睛

采訪中記者了解到，飲料的大致分類茶飲料、保健飲料、功能性飲料、果汁、碳酸飲料等，每年都會有新的產(chǎn)品進(jìn)入市場，而傳統(tǒng)飲料占6成左右，新產(chǎn)品占比在4成上下，越來越多的產(chǎn)品不僅在口味上探奇出新，還特別注重打“健康牌”，今年的飲料新品中以植物提取物為賣點(diǎn)的不在少數(shù)。

今年賣得較火的一款“紅豆薏米水”，采用紅小豆、紅薏米原粒萃取提純工藝，不添加任何香精、色素以及防腐劑，甫一面世，即刻受到消費(fèi)者熱捧。還有某品牌推出的新品“玉米須纖茶”，是經(jīng)過過濾后的提取物加工而成的飲料，迎合了現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的理念，因此受到市場認(rèn)可。記者隨機(jī)挑選了一瓶某品牌的“纖維+”汽水，其廣告宣稱可滿足成人日需約30%的膳食纖維。不過，記者在采訪中注意到，這些新奇飲料的價(jià)格相對略高一些，以400ml左右瓶裝飲料為例，傳統(tǒng)飲料大約在3元，而新品飲料的價(jià)格均在6元左右。

無糖無脂，首選

“我平時(shí)喜歡健身，對于飲料的選擇肯定是‘健康’放在第一位的。”健身達(dá)人陳健說，在購買飲料時(shí)他會有意識地選擇功能性飲料，同時(shí)，要仔細(xì)查看飲料瓶上的“營養(yǎng)成分表”，而無糖、無脂、無卡路里的產(chǎn)品是首選，對于飲料中是否含有添加劑、香精等成分比較在意。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，口感、性價(jià)比、糖度、熱量以及品牌知名度是消費(fèi)者選擇飲料時(shí)看重的因素，而如今大多數(shù)消費(fèi)者在購買飲料前會優(yōu)先考慮“健康因素”。

“隨著人們健康意識的普遍提高，在飲料選擇上的消費(fèi)習(xí)慣也更趨理性，除了對口感求新外，更加注意配料成分等。”某超市飲品區(qū)馮主管介紹，近兩年，“0糖0卡路里0脂肪”的飲料占據(jù)了市場的“半壁江山”，據(jù)央視報(bào)道的一組數(shù)據(jù)顯示，2022年第二季度飲料市場整體銷量額情況來看，無糖即飲咖啡同比增長139%，無糖運(yùn)動(dòng)飲料同比增長92%，無糖即飲茶同比增長36%，無糖碳酸飲料同比增長7%。從數(shù)據(jù)不難看出，消費(fèi)者對于“健康型飲品”的青睞程度呈逐年上升趨勢。